الاطباق الاساسية

1كيس مكرونه قلم

ربع كيلو لحم مفرومه عصاج

4 ملاعق دقيق ابيض

2 ملاعق سمنه

1ونص كيلو لبن

1 معلقه صلصه

الطريقه:-

توضع المكرونه في ماء مغلي ويوضع عليها 2 معلقه زيت ورشه ملح وتوضع على النار حتى تتم سواها ثم تنقل في مصفاه وتغسل بالماء

طريقه البشاميل:-

تسيح السمنه وتقلب مع الدقيق حتى
يحمر قليلا ويرفع من على النار حتى يبرد ثم يضاف اليه اللبن ويقلب جيدا
ويوضع له الملح والفلفل ويوضع عالنار حتى يغلظ قوامه

طريقتي باللحمة المفرومة المتعصجة
نص كيلو لحمة مفروم

بصلات كباااااااااااااااااااااار مفرومين 5

3 فلفلات رومي مقطعين صغير

معلقتين سمن

توابل(ملح ومعلقة ونص فلفل اسمر

معلقة هيل وثمن معلقة هيل 5 حبات قرنقل)

اضع السمن في الطنجرة ومعهم البصل واسيبهم علي نار

ثم اضيف الفلفل المقطع واتركهم عشان الفلف يدبل برضو ع النار الهادية

ثم يقلب فيها معلقه الصلصه

تجهيز الصينيه :-

يوضع طبقه رقيقه من البشاميل

ويوضع فوقها نصف كميه المكرونه

نضع الملح والفلفل

ثم يوضع العصاج

ثم يوضع باقي المكرونه

ثم يوضع باقي البشاميل

وتدخل الفرن في درجه حراره متوسطه لمده نصف ساعه تقريبا.

وده شكلها بعد لما خرجت من الفرن

وبعدين ندخلها شويه في الشوايه لحد لما يحمر وجهها وممكن تتاكل كده لو بنحبها انا بحبها كده

بس دا شكلها بعد لما خرجت من الشوايه

الاطباق الاساسية EKPH3q10160720

ودا شكلها بعد لما اتقطعت

الاطباق الاساسية O8QArO10160720

وبالهنا والشفا ويارب تكون عجبتكم
الاطباق الاساسية CqFoKl04290934

بطاطة مقسمة الى عدة شرائح وسلاطة مع الدجاج
الاطباق الاساسية RFYlHr04290931

شوربه لسان عصفور
شوربه شعريه
ملوخيه
شوربه فطر
شوربه كريمه
الاطباق الاساسية VfXP3V04290931

سلاطة
نبدأ بسم الله

دجاج بالكاااااااري يمممممممممم

المقادير دجاج مقطع ارباع + طماطم مفرومة + صلصة+ بصل مفروم + بهارات الكاري + ملح + كـرة مفرومة للزينة
الطريقة نحمر البصل ونضيف الدجاج حتى تحمر ثم نضيف الطماطم والصلصةونحرك
والبهار والملح ونتركها حتى تتسبك ونضيف قليل من الماء اذا حسينا ان
الدجاج ما استوت ونتركها على نار هادئة حتي تتسبك وتثخن مرقها وعند
التقديم يحرك 2 ملعقة نشا في فنجان قهوة ماء ويسكب على الدجاج مع التحريك
طبعا يكون ساخن ونضيف الكـرة ويقدم مع الرز الابيض واي نوع سلطة

توقيع العضو dj-azzouz