منتديات شباب الزقم
  طاجين اللحم الحلو الجزائري Signat10
إدارة منتديات شباب الزقم
منتديات شباب الزقم
  طاجين اللحم الحلو الجزائري Signat10
إدارة منتديات شباب الزقم
منتديات شباب الزقم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
مكتبة الصورالرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

شاطر | 
 

  طاجين اللحم الحلو الجزائري

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
شوقي
المـدير العام
المـدير العام
شوقي

الجنس : ذكر

عدد المساهمات : 4036

العمر : 33

الوظيفة :   طاجين اللحم الحلو الجزائري Collec10

وطني :   طاجين اللحم الحلو الجزائري 610


الأوسمة
 :
أوسمه شوقي



  طاجين اللحم الحلو الجزائري Empty
مُساهمةموضوع: طاجين اللحم الحلو الجزائري     طاجين اللحم الحلو الجزائري Emptyالخميس سبتمبر 02, 2010 6:12 am

  طاجين اللحم الحلو الجزائري 6210




السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اليوم جبتلكم وصفة جزائرية رائعة

طاجين اللحم الحلو

بداية أعرفكم بالطبق :
طاجين اللحم الحلو طبق جزائري معروف يحضر في رمضان أو في الاعراس




في الشمال الجزائري يسمى اللحم الحلو وفي الشرق يسمى طاجين العين كقسنطينة وغيرها







والآن اترككم مع الكيفية:
1 كلغ لحم خروف
100 غرام زبيب (عنب مجفف)
600 غرام عينة (برقوق)
200 غرام مشمش يابس (مجفف)
100 غرام تفاح (يمكن الاستغناء عليه لانه غير اساسي في الطبخة)
500 غرام سكر (أفضل أن يكون قطعا)
ملعقة كبيرة من سمن
ملعقة قرفة
كأس صغير من ماء الزهر
100غ لوز مقشر و محمص








التحضير :



-
قطعي اللحم وضعيه في طنجرة و أضيفي القرفة و السمن ثم اتركيها على نار
هادئة مع التقليب المستمر حتى تدوب السمنة ثم غطها بالماء و بضع قطع من
السكر
-اتركي الكل يطهى على نار ضعيفة مدة 30 دقيقة تقريبا ،مع إضافة قطع سكر من حين لاخر
-
من جهة أخرى أنفخ العينة <البرقوق> و المشمش اليابس و الزبيب
بالبخارمدة 10 دقائق ،أو أضعها في الماء بارد مدة 30 دقيقة مسبقا،
- قشري التفاح و نقطعه الى اجزاء متوسطة
- في منتصف الطهي أضيفي العينة والمشمش اليابس و الزبيب و قليل من الماء حتى تغطي الفواكه كلها.
- نضيف قطع السكر المتبقية.
- انزعي غطاء الطنجرة جزئيا و اتركيه فقط على حوافها
- نترك الكل فوق نار هادئة مدة 20 دقيقة حتى يصبح المرق كثيفا،
ـ قبل اطفاء النار بعشر دقائق نضيف الموادالمتبقية من التفاح وكذلك اللوز حبات مقشرة و محمصة .
-خلال هذا أنثر ماء الزهر و اتركي الكل يغلي بدون غطاء للطنجرة مرتين أو ثلاثة و قدم الأكلة ساخنة.





ملاحظة: يمكن تعويض التفاح بالإجاص
  طاجين اللحم الحلو الجزائري 4a93c2b99608b

اتمنى ان ينال اعجابكم
الى اللقاء





  طاجين اللحم الحلو الجزائري 6310
توقيع العضو شوقي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://shababzgm.alafdal.net
بسمة امل
مشرفة منتدى حواء
مشرفة منتدى حواء
بسمة امل

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 3257

الوظيفة :   طاجين اللحم الحلو الجزائري Studen10

وطني :   طاجين اللحم الحلو الجزائري 610


  طاجين اللحم الحلو الجزائري Empty
مُساهمةموضوع: رد: طاجين اللحم الحلو الجزائري     طاجين اللحم الحلو الجزائري Emptyالأحد سبتمبر 12, 2010 12:40 pm

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

امممم اكلة رائعة

بارك الله فيك اخي على هده الاكلة و ان شاء الله راح نجربوها و ان شاء الله تكون شهية

و سلمت يداك اخي

الف شكر لك لما قدمته لنا من اطباق شهية

و ننتظر دائما جديدك الميهر و الرائع

دمت لنا الزااااخر ان شاء الله

لك مني ارق تحية
توقيع العضو بسمة امل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شوقي
المـدير العام
المـدير العام
شوقي

الجنس : ذكر

عدد المساهمات : 4036

العمر : 33

الوظيفة :   طاجين اللحم الحلو الجزائري Collec10

وطني :   طاجين اللحم الحلو الجزائري 610


الأوسمة
 :
أوسمه شوقي



  طاجين اللحم الحلو الجزائري Empty
مُساهمةموضوع: رد: طاجين اللحم الحلو الجزائري     طاجين اللحم الحلو الجزائري Emptyالأحد سبتمبر 12, 2010 3:46 pm

  طاجين اللحم الحلو الجزائري Asu11310

شكرا جزيلا لمرورك الطيب

  طاجين اللحم الحلو الجزائري 701ima10

وبارك الله فيك لوضعك بصمة على صفحتي

وجزاك الله خيرا لكماتك الرائعة

  طاجين اللحم الحلو الجزائري Ooouo_10

وفي انتظار مشاركاتك وتشجيعاتك القادمة ان شاء الله


  طاجين اللحم الحلو الجزائري Iic12210
توقيع العضو شوقي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://shababzgm.alafdal.net
 

طاجين اللحم الحلو الجزائري

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 

 مواضيع مماثلة

-
»  طاجين الزيتون
» لفائف اللحم العجل
» عبد القادر الجزائري
» سجل، انا الجزائر...انا الجزائري...
» صور للمنتخب الجزائري
صفحة 1 من اصل 1

 كلمات دلالية كلمات دلالية
 Konu Linki الموضوع
 كود BBCode BBCode
 كود HTML HTML Kodu
صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات شباب الزقم :: الأرشيف :: 
 :: مطبخ رمضان
-
انتقل الى:  

©phpBB | منتدى مجاني | منتدى مجاني للدعم و المساعدة | التبليغ عن محتوى مخالف | ملفات تعريف الارتباط التابعة لجهات خارجية | آخر المواضيع