منتديات شباب الزقم
  اكثر المشهيات شعبية في الجزائر Signat10
إدارة منتديات شباب الزقم
منتديات شباب الزقم
  اكثر المشهيات شعبية في الجزائر Signat10
إدارة منتديات شباب الزقم
منتديات شباب الزقم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
مكتبة الصورالرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

شاطر | 
 

  اكثر المشهيات شعبية في الجزائر

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
شوقي
المـدير العام
المـدير العام
شوقي

الجنس : ذكر

عدد المساهمات : 4036

العمر : 33

الوظيفة :   اكثر المشهيات شعبية في الجزائر Collec10

وطني :   اكثر المشهيات شعبية في الجزائر 610


الأوسمة
 :
أوسمه شوقي



  اكثر المشهيات شعبية في الجزائر Empty
مُساهمةموضوع: اكثر المشهيات شعبية في الجزائر     اكثر المشهيات شعبية في الجزائر Emptyالخميس سبتمبر 02, 2010 6:15 am

  اكثر المشهيات شعبية في الجزائر 6210



  اكثر المشهيات شعبية في الجزائر Iconالسلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته ، البوراك هو الاكلة الجزائرية الاكثر شعبية في رمضان . وهذه بعض الانواع منه .


1-بوراك التونة
المقادير:
1 حبة طماطم كبيرة مقطعة الى قطع صغيرة
1بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما.
1حزمة بقدونس مفرومة
علبة تونة مصفية
نصف كوب من الزيتون المقطع
بيضتان مسلوقتان و مقطتان الة مربعات صغير
100غ جبنة مبشورة
بيضتان
الطريقة:
يوضع
البصل و البقدونس فى مقلاة و يشوح على النار بدون زيت حتى يذبل الخليط.
يطفى النار ثم يضاف باقى المقادير + الملح و الفلفل الاسود. ( حذار من
الاكثار من الملح مع وجود الجبنة و الزيتون) تكسر البيضتان على الحشوة و
يخلط الكل جيدا.

نضع
ملعقة اكل على حافة الورقة و نمدها على شكل مستطيل نغلق الجوانب حتى نتحصل
على سيغار, يسخن الزيت ثم ننقص من النار و نقلى البوراك حتى يتحصل على لون
ذهبى , يصفى من الزيت و يقدم ساخنا مع حلقات الليمون.





2 بوراك البطاطا:
هذه طريقة اقتصادية جدا و سهلة جدا و كذلك لذيذة جدا:

اولا نسلق 3الى 4 حباة بطاطا حجم متوسط, ثم نقوم بهرسها و اضافة رشة ملح, فلفل و جبنة سائلة اليها:
نفرم
بصلة , و نضيف اليها نصف حزمة بقدونس مفرومة و حبة طماطم مقطعة مربعات و
قليل من الزيتون المقطع, + رشو ملح و فلفل و ممكن اضافة التونة ادا اردنا.



ناخد ورق
البوراك و نضع قليل من الهريسة( الشطة) على حافة الورقة, نضيف ملعقة من
البطاطا و ملعقة من الخليط , و نرش عليها جبنة و نغلقها ثم نقليها


و يمكن ان نضع الحشوة فى الوسط ثم نكسر عليها بيضة و نغلق الورقة الى مربع و نقليها.
انا هنا وضعت ورقتين من السبرينغ رول حتى يكون بامكانى طيها بسهولة.
يجب ان ننقس من النار على الاخر حتى تنضج البيضة و ممكن ايضا خفق البيضة جانبا ثم اضافتها الى الحشوة و هذا افضل للمبتدئات.



-3بوراك اللحمة المفرومة:



نشوح
بصلة مفرومة مع قليل من الزيت ثم نضع اللحمة المفرومة+ ملح , فلفل , قرفة ,
بهارات , مع التقليب المستمر حتى تمام النضج.ثم نضيف بقدونس مفروم , زيتون
مقطع, جبنة مبشورة او سائلة و بيضة. تخلط الحشوة جيدا ثم نحشى بها ورق
البوراك.


4بوراك الدجاج:
نضع
قطع الدجاج فى طنجرة مع ملعقة اكل سمن و بصلة مفرومة و 3 حبات ثوم مفرومين
و نقلى الدجاج فوق نار هادئة مع الاستمرار فى التقليب, نضيف الملح,
الفلفل, الكركم, البهارات, ونستمر فى التقليب ثم نغمر الدجاج بالماء
الساخن, و نتركه يستوى على نار متوسطة ,حتى تمام النضج, بحيث يبقى القليل
من المرق فى الطنجرة.ننتف الدجاج و نرجعه الى الطنجرة ثم نضيف,بيضة مخفوقة ,
زيتون اخضر او اسود مقطع و طبعا الجبنة.

نحشى ورق البوراك و نقليها


5بوراك باللحم المفروم والبطاطا
المقادير



6 ورقات بوراك
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
2 حبات بصل كبار
1/2 رطل (1/4 كيلو) لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي

الطريقة

نقشر البطاطس ونغسلها ونضعها تطهو في الماء المغلي ونضع معها الملح. .1
نقشر البصل ونقطعه قطع صغيرة. .2
نغسل البقدونس ونقطعه. .3
نضع اللحم المفروم في المقلاة ونتركه ينضج. .4
نرحي البطاطس بعد النضج. .5
نأخذ
ورقة جلاش ونضع فيها 2 ملعقة من البطاطس ثم لعقة هريسة ثم ملعقة بصل
وبقدونس و3 ملاعق لحم ثم حبة جبن ثم بيضة ونطويها على شكل مستطيل مغلوق من
الجهات الأربع ونقليها في الزيت الساخن .



ودي الصورة قبل قليه في الزيت :

  اكثر المشهيات شعبية في الجزائر 081212040515x3rB

و بعد القلي :

  اكثر المشهيات شعبية في الجزائر 081212040516FCOj



6بوراك بالتونة والبطاطا
المقادير :

حبتين بطاطس متوسطة - تونة أو طن - جبن مثلث - بقدونس أو معدونس بالتونسي
- عجينة سبرينق رول مربعة كبيرة الحجم - بيض - ملح - فلفل أسود - فلفل احمر - كركم .

نبدأ بتحضير المكونات كالتالي :
نقطع البطاطس مكعبات ونقليها

بعد ذلك يتم خلط جميع المقادير البطاطس المقلي والتونة والبقدونس والجبن بعد تقطيعه
والبيض وشوي ملح وفلفل اسود واحمر وشوي كركم ( بكميات قليلة )
طبعا المقادير على حسب الكمية المراد طبخها
وأعتقد الصورة توضح لكم تجانس المقادير



  اكثر المشهيات شعبية في الجزائر Mk39042_6

بعد ذلك توضع كمية من الخليط على العجينة ويلف بشكل مثلث
أو مربع وللحم الحواف يستخدم قليل من البيض ويضغط بالاصبع

  اكثر المشهيات شعبية في الجزائر Mk39042_7

ثم يقلى البوراك
بالزيت المغمور مع ملاحظة الضغط على البريكة
حتى لاينفتح العجين وتلتحم المكونات ثم تقلب على الوجه الثاني


وهذا هو الشكل النهائي للطبق ( طبعا مع الليمون )

  اكثر المشهيات شعبية في الجزائر Mk39042_10

7بوراك بالنقانق والهريسة:
أوراق ديول 500 غ مقانق 2 ملاعق هريسة (صلصة حارة).زيت.
ضعي
النقانق في ماء مغلي و أتركيها تنضج 5 د. إسحبيها و قطريها.إفتحي أوراق ا
لديول ضعي قليل من هريسة و حبتة من النقانق ولفيها على شكل سيجار و إقليه
في الزيت.



8بوراك الارز مع السمك
سمك مقلي ومفتت منزوع الشوك + ثلث الكمية ارز مسلوق + بيض +ملح معدنوس فلفل اسود كمون نخلط المقادير كلها ونحشي بيها العجينة ونقليها

9بوراك بالسبانخ
ربطة
سبانخ مغسولة مطبوخة على البخار نقطعها قطع رقيقة + بيض + توابل وملح
+كسبرة مفرومة +زيتون مقطع رقيق+قطع جبن صغيرة +هريسة يعني شطة حسب الرغبة
نخلط الكل ونحشي العجينة ونقليها


10بوراك الخضار
نقطع
حبة بطاطامكعبات وحبة جزر مكعبات +كمشة بازلاء نحطهم ينضجوا على البخار
..بعد النضج نضيف التوابل والملح والزيتون المقطع رقيق والفلفل الحار
المقطع رقيق وشوية كاشير مقطع مكعبات ويسمى اللانشون+ بيضة او اثنين حسب
الكمية + جبن مقطع مكعبات صغيرة نحشي العجين ونقلي

وبالهنا والعافية عليكم .




  اكثر المشهيات شعبية في الجزائر 6310
توقيع العضو شوقي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://shababzgm.alafdal.net
بسمة امل
مشرفة منتدى حواء
مشرفة منتدى حواء
بسمة امل

الجنس : انثى

عدد المساهمات : 3257

الوظيفة :   اكثر المشهيات شعبية في الجزائر Studen10

وطني :   اكثر المشهيات شعبية في الجزائر 610


  اكثر المشهيات شعبية في الجزائر Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكثر المشهيات شعبية في الجزائر     اكثر المشهيات شعبية في الجزائر Emptyالسبت سبتمبر 11, 2010 5:05 pm

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته


متمي في جميع مواضيعك يا شوقي

فلا عجب من أن تقدمي لنا ماهو مميز


لدذالك اتقدم بـــ كل الشكر لكِ على الكلمات المفيدة  والرائعة مثلك...

معلومات قيمة

جزيت خيرا اخي
 
ننتظر منكِ مزيد والمزيد...اهطلي علينا بما لديك..



دمتت الزاخر..


كل
الشكر لك على هذه الكلماااات الجميله



تسلم الأايادي التي خطت كل كلمه في هذا الموضوع الرااائع



تحيـــــــــــــ الــقلبية ليكـــ ــــــــــــــــــــتي
توقيع العضو بسمة امل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شوقي
المـدير العام
المـدير العام
شوقي

الجنس : ذكر

عدد المساهمات : 4036

العمر : 33

الوظيفة :   اكثر المشهيات شعبية في الجزائر Collec10

وطني :   اكثر المشهيات شعبية في الجزائر 610


الأوسمة
 :
أوسمه شوقي



  اكثر المشهيات شعبية في الجزائر Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكثر المشهيات شعبية في الجزائر     اكثر المشهيات شعبية في الجزائر Emptyالسبت سبتمبر 11, 2010 7:32 pm

  اكثر المشهيات شعبية في الجزائر 21-446

طاب لي ممشاك هنا بكلماتك الخفاقة اطاب الله ممشاك

بارك الله فيك على هذه الكلمات الرائعة

التي خطتها يداك في موضوعي لتزيده نورا

لتضع بصمة تعطر صفحتي وتضفي عليها تنميقا

جزاك الله خيرا وفي انتظار تشجيعاتك ومشاركاتك القادمة ان شاء الله


  اكثر المشهيات شعبية في الجزائر 38_267
توقيع العضو شوقي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://shababzgm.alafdal.net
 

اكثر المشهيات شعبية في الجزائر

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 

 مواضيع مماثلة

-
» 5000 مشجع موريتاني في أنغولا من أجل الجزائر هذي الجزائر يا حبيبي الجزائر
» الجزائر أولا، الجزائر ثانيا، الجزائر إلى الأبد
» المسخن اكلة شعبية فلسطينية
» الجزائر بلد المعجزات الذي يحب الجزائر يدخل
» بعد مبارات الجزائر مصر في الجزائر
صفحة 1 من اصل 1

 كلمات دلالية كلمات دلالية
 Konu Linki الموضوع
 كود BBCode BBCode
 كود HTML HTML Kodu
صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات شباب الزقم :: الأرشيف :: 
 :: مطبخ رمضان
-
انتقل الى:  

©phpBB | انشاء منتدى | منتدى مجاني للدعم و المساعدة | التبليغ عن محتوى مخالف | آخر المواضيع